La Buisson est une bière noire de type Black IPA titrant 6.5%.

Cette bière puise son inspiration au nord-ouest des États-Unis, là où sont nés tant de houblons aromatiques. Derrière une robe noire comme le café, une dose déraisonnable de houblon produit d’intenses arômes fruités qui se marient avec panache aux notes torréfiés des malts spéciaux. Sombre et florale, chocolatée et fruitée, pleine et amère. Elle accompagnera idéalement chocolats, fromages forts et viande rouge. Participez à la révolution de la bière en France avec cette bière qui bouleverse les idées reçues !

Le buisson est la création de Sarah et Gildas, passionnés de la bière et du brassage. Nous avons voulu partager notre créativité et participer à l’essor de la bière artisanale en France.

Nous avons découvert la bière craft et le brassage amateur lors de nos expériences en Norvège et au Colorado. Initiée aux États-Unis au début des années 90, la révolution de la bière artisanale est toujours en explosion. Elle s’est largement rependue en Scandinavie et un peu partout autour du globe. À notre retour à Paris, nous avons été ravis de découvrir la très dynamique communauté de nouveaux brasseurs d’Ile-de-France.

La bière, art hautement créatif, se nourrit de la variété de ses brasseurs. Nous voulons y contribuer en proposant des bières uniques et originales et en continuant à initier le grand public.

Gildas

Quel bière a changé votre vie ?
La Oud Tart de The Bruery. Cette bière, suivie de tant d’autres m’a fait réaliser l’avancée extraordinaire des brasseurs américains ainsi que l’incroyable variété des saveurs possibles.

Qu’est-ce que le brassage pour vous ?
Une tribune d’expression de la créativité et une science à laquelle chacun peut participer chez soi.

Quel est votre rêve ?
D’entrer au hasard dans un bar en France et d’être accueilli par une dizaine de bières artisanales à la pression comme cela arrive quotidiennement aux États-Unis.

Sarah

Quel bière a changé votre vie ?
La Vander Ghinste Bellegems Bruin de Brouwerij Omer Vander Ghinste. L'acidité dans toute sa splendeur.

Qu’est-ce que le brassage pour vous ?
Une excuse en or pour stimuler son odorat et son goût. "Le corps est une machine que l’on doit affiner chaque jour" - Bouddha

Quel est votre rêve ?
Voir la bière s'inviter à table.

Vous trouverez notre bière en bouteille ou à la pression dans les caves et bars de Paris.

Si vous voulez faire venir notre bière dans une cave ou un bar près de chez vous, contactez-nous !

Contactez-nous par e-mail : contact@lebuisson.fr et restez informé de nos nouveautés avec notre newsletter :